200余所院校开设食品质量与安全专业

食品质量与安全专业是一个涉及食品加工、卫生安全、营养健康等多个方面的综合性学科，许多大学都开设了此专业。阳光高考信息平台统计数据显示，目前全国共有266所本科高校开设食品质量与安全专业。以下是部分各具特色的大学。

江南大学食品质量与安全专业是教育部“双万计划”一流本科专业建设点、教育部“卓越农林人才培养计划”专业、江苏省重点专业。研究领域涉及食品研发、生产、销售、消费的全过程中的食品安全与质量控制技术，培养能适应新时代国家战略和食品行业高质量发展的食品安全的守护者。食品质量与安全专业的培养特色包括：创新实践链式人才培养模式，同心-同向-同行的育人共同体，阶梯式科创竞赛孵化体系。

中国农业大学食品质量与安全专业为国家级和北京市级一流本科专业建设点、国家级特色专业。该专业以化学、生物学、工程科学为基础，与管理学、法学等学科充分交融，文理兼顾，以期提高从农田到餐桌的全过程监管能力，建立食品安全的现代化治理体系，保障“舌尖上的安全”。

北京工商大学食品质量与安全专业为教育部国家级一流本科专业建设点，国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”专业点，“教育部新工科研究与实践项目”以及“北京市高校优秀本科育人团队”依托专业，已于2023年通过国家工程教育专业认证。该专业在食品添加剂与安全、食品风味化学、食品安全检测等领域具有明显的特色和优势。

中国计量大学食品质量与安全专业是国家级一流本科专业建设点、浙江省特色专业，利用食品科学、营养学、安全学、管理学等学科交叉优势，以提高食品质量和降低食品安全风险为目标，培养学生综合素质和专业技能，尤其在食品标准化与质量控制领域的专业能力。同时，通过引进现代生物技术和信息技术，完善和深化学生在食品鉴定和深加工方面的潜能。其中的食品鉴定技术从传统的理化检验向着高精度、高通量、简便快捷、自动化、智能化方向发展，鉴定方法多元化已经成为主流；深加工向着营养化、功能化、特色化和工业化发展。

此外，还有华南理工大学、南昌大学、南京农业大学、浙江工商大学、大连工业大学、华中农业大学、西北农林科技大学、吉林大学等。

需要注意的是，不同大学的食品质量与安全专业各有特色和优势，因此在选择时，应结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各大学的课程设置、教学设施、师资力量以及毕业生的就业情况等因素，从而找到最适合自己的大学。

注意身体条件要求

食品质量与安全专业对考生的身体条件有所要求，根据已公布的2024年本科招生章程来看，中国农业大学章程显示，轻度色觉异常（俗称色弱）考生报考该专业，学校不予录取；北京工商大学学校食品科学与工程类、食品科学与工程（中外合作办学）专业不招收色弱考生；西北农林科技大学食品质量与安全专业不录取轻度色觉异常（俗称色弱）和色觉异常II度（俗称色盲）的考生。

学习注重理论与实践相结合

据谢云飞教授介绍，要学好食品质量与安全专业，需要做好以下几点。

保持好奇心和求知欲。食品科学与工程领域涉及的知识广泛而深入，学生学习时要善于发现问题、提出问题并解决问题，不断挖掘知识的深度和广度。

注重理论与实践相结合。食品质量与安全是一个实践性很强的专业。希望学生不仅能掌握理论知识，还要注重实践能力的培养。通过实验、实习和课程设计等环节，将所学知识应用到实际中，提升自己的实践能力和创新能力。

培养团队合作精神和领导力。食品质量与安全的研究往往需要多人协作，共同攻克难题。因此，学生要学会与他人合作，发挥集体的智慧和力量。

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